Il formaggio e l'abbigliamento tecnico

[ziomauri]

Come tanti emiliani ( lo sono per i primi 20 anni della mia vita) amo il formaggio Grana , e amo comperarlo direttamente al caseificio .
Ora abito fuori zona per il Parmigiano e mi accontento del Grana Padano . Però a 60km da casa c'è un caseificio che produce e stagiona il Grana Padano
all'altitudine di 1200 mt , il caseificio piu' alto di tutto il comprensorio autorizzato a produrre il Padano .

Un bel giro in moto, anche se ci sono solo 4 gradi, ci sta bene, c'è anche il sole . Mi vesto a strati come le cipolle : Intimo più wind stop ,
una polo di cotone , una felpa , uno smanicato imbottito, il bustino per la schiena , e la giacca invernale con tre strati .
Guanti invernali , pantaloni imbottiti a due strati, calze termiche e un paio di scarponcini tecnici in puro cuoio .
Per la testa : una sciarpa tubolare tecnica a proteggere la cervicale, le orecchie e la nuca , occhiali e casco rigorosamente jet .

La Val d'Adige in questa stagione al mattino è in ombra e la temperatura è quella notturna prossima allo zero .
Un po' duretta arrivare a Peri ma da qui inizia la salita a tornanti fino a Fosse , almeno mi diverto seconda , terza , quarta .. la motina se la cava bene .

[ziomauri]

Ecco il percorso:

[ziomauri]

Arrivato a Fosse inizia l'altopiano della Lessinia , basta tornanti solo lieve pendenza costante fino ai 1100 metri di Erbezzo . Azz... comincio a sentire caldo !
Sarà stata lo goduria della guida in salita e a tornanti? Arrivato ad Erbezzo salgo al caseificio compro il Padano e poi mi fermo in un punto panoramico
a contemplare il paesaggio , visuale limpidissima e i monti sembrano a portata di mano, in pianura foschia .

Azz... mi sento sempre piu' accaldato ; Scendo in paese, c'è un termometro : segna 12 gradi !

Ho dimenticato un fenomeno noto da sempre , quello dell'inversione termica invernale , l'altitudine , l'aria asciutta e il cielo limpido migliorano l'irraggiamento solare
e la temperatura sale , praticamente l'inverso di quello che succede in estate che in montagna c'è sempre piu' fresco che in pianura
( qui non centra il cambiamento climatico responsabile dei recenti danni mostruosi) .

Mi verrebbe da togliere qualcosa per alleggerire l'abbigliamento ma devo rientrare e so già cosa mi aspetta in pianura .

[ziomauri]

Da Peschiera del Garda 120 km A/R .

[Gioel]

Ciao Ziomauri. Grazie per la condivisione.

[Gianluigi]

Si va bè ma la foto del formaggio???

[ziomauri]

Si va bè ma la foto del formaggio???

Hai ragione Gian ... provvedo subito

[ziomauri]

Frequento questo caseificio da 50 anni e ho visto quattro generazioni ruotarsi al banco vendita ... non ho fatto foto , prendo quindi immagini dal web
ecco il caseificio

[ziomauri]

Il formaggio tipico della Lessinia è il Monte nelle varie stagionature

[ziomauri]

Poi la caciottina Erbezzina